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Pães de minuto, essa maravilha da humanidade!

Na verdade, eu chamaria estes pequeninos de bolos, porque são feitos com fermento químico em vez de fermento biológico. E essa é a razão pela qual eles ficam prontos tão depressa.

São ótimos para preparar um lanche rápido, pra quando alguém aparece em casa, para servir como desculpa pra ligar o forno em tardes geladas, esse tipo de coisa.

A receita vem de um livro que ganhei de um amigo no ano passado, chama "Bolinhos salgados e doces", da Ilona Chavancova.


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Voltando a falar de comida: pão de fubá

05/06/2014 - 1 Comentários - Receitas | Café da manhã, Fubá, Pão

Enfim voltei com uma receita, gente.

Nos domingos em que se pode, gosto de deixar a casa organizada, fazer pão fresco e deixar a salada lavada. Ainda mais que amanhã chega uma visita muito especial - uma amiga que não vejo há uns 5 anos. E na quarta chega minha mãe.

Eu já tinha feito pãezinhos de fubá com uma receita do wild yeast, mas essa aqui é diferente porque é um filão. E porque adaptei da Dona Benta.

Olha, pra falar a verdade, adaptei um bocado. Mas como o estopim foi a receita do livro, vou escrever a versão dele no final do post.


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Em ritmo de festa - Panettone

05/06/2014 - 2 Comentários - Receitas | Amendoim, Nozes, Pão, Uva passa

 

Bom, como tamos perto do natal e panettone é uma tradição, aqui vai.

Na minha opinião, dá presentes ótimos.

Fiz um pouco diferente, mas me baseei muito na receita da Susan.


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Ninho de abelha

05/06/2014 - 3 Comentários - Receitas | Amendoa, Familia, Pão, Semente de Girassol, Uva passa

 

Essa é uma receita de família, que a gente nunca soube muito bem de onde veio.

Não sei se foi inteiramente idéia da minha avó, ou se ela viu algo parecido por aí e resolveu fazer uma versão.

O que importa é que desde que me lembro de existir, ninho é um doce que tem no natal, e que ela preparava também em algumas tardes aleatórias, como um quitute.

Faz alguns anos que minha avó faleceu, e desde então não tínhamos voltado a cozinhar as coisas que só ela fazia. Mas antes de eu vir pra SC esse ano (iééés, já to aqui!) meu irmão escreveu pedindo se eu faria o ninho, porque tava com saudade.

Tentei e deu certo, então aqui vai a receita caso alguém queira incluir na sua rotina de natal daqui pra frente. Esse ninho-teste foi devorado como lanche da tarde ainda quentinho, e a não ser pela cobertura dizem que ficou igual ao original.


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Baguete tradicional

05/06/2014 - 3 Comentários - Receitas | Pão

Bom, quem não gosta de um desafio às vezes, né?

Vi essa receita da Annie e me animei. Demora três dias pro pão ficar pronto, mas - menine! - vale muito a pena.


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Kanelbullar - pão doce de canela, a versão sueca

05/06/2014 - 5 Comentários - Receitas | Canela, Cardamomo, Pão

É fato que existem muitas versões de pão de canela.

Porque eu fui começar justo com a sueca, vocês podem perguntar.

Bom, porque sim. Acho muito bonitos os pães e bolos suecos que vejo por aí pela internet. E também acho que a Suécia deve ser o paraíso do brechó. Aposto que se eu fosse visitar ia achar tudo lindo!

Fora isso, a receita que escolhi prometia ser leve e não ser doce demais.

E é verdade. À ela!


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Pão de linhaça

05/06/2014 - 0 Comentários - Receitas | Aveia, Linhaça, Pão

Esse pão ficou muito muito macio e gostoso, bom pra servir em lanches ou como petisco.

Acho que daria bem certo também pra sanduíche, assando em forma.

Adaptado daqui.


Bom, todos sabemos o que acontece me uma semana com a família em um feriado.

Acontece que a gente se diverte, esquece da vida, e aproveita pra comer muito bem.

Então roubei dos meus tios uma idéia bacana, que é passar a semana seguinte "desintoxicando" o corpo com mais vegetais frescos e menos massa.

Chegando a SP passei no mercado pra comprar várias frutas e várias verduras, almocei sopa.

E à noite resolvi fazer um pão de cenoura.


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Pães recheados com doce de leite

05/06/2014 - 0 Comentários - Receitas | Doce de leite, Pão

Lembra daquele doce de leite que ganhei de presente?

Amo ele. Canto odes à conaprole.

Mas gente, eu sou só uma. haha 

Não dou conta de 1kg de doce de leite de jeito nenhum.

Então, pensei comigo, vou aproveitar que vem visita e fazer alguma coisa com ele, né?

Esse pão é extremamente macio, a massa fica mais pra neutra do que pra doce, e é simples de fazer.

Adaptei daqui.


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Pães de fubá

05/06/2014 - 0 Comentários - Receitas | Fubá, Pão

Com o tempo frio, nada mais reconfortante que um pãozinho saído do forno.

Esse aqui é fofinho e delicioso, adaptado do wild yeast.

Ele tem tempos longos de crescimento, mas não exige que você fique se ocupando dele por muito tempo.


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Pão de aveia para sanduíche

05/06/2014 - 0 Comentários - Receitas | Aveia, Pão

De terça pra quarta passada, tentei fazer aquele pão sem sovar, mas infelizmente acabei queimando o pobrezinho. Tentei algumas vezes outros pães, alguns até deram certo.

Mas nada como esse aqui.

Me apaixonei perdidamente por essa receita.