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Nesse tempo em que o verão começa a chegar, plantas crescem, fermentos borbulham, e os prazos começam a ficar curtos. A cabeça da gente está tão cheia, que tudo o que se pede é um refresco - um sopro de vida.
Um ótimo jeito de lidar é beber bastante água (e um pouco de cerveja de vez em quando ;). Outro ótimo jeito é caprichar nas saladas com grãos e sementes germinados.

No processo de germinação, as sementes e grãos liberam toda a energia que têm armazenada, com o intuito de nutrir a nova plantinha que está nascendo. Assim, além de ter mais nutrientes disponíveis neste momento, estes ficam mais fáceis de digerir e assimilar.
Juntando com verduras de raiz, de fruto, de folha e um bom molho, dá pra saciar a fome de maneira leve e prática. Essa salada vai muito bem em marmitas e almoços apressados. Vem ver como se faz!


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Hommus.

29/11/2010 - 0 Comentários - Receitas | Alho, Culinária árabe, Grão de bico, Hommus, Limão, Óleo de oliva, Pimenta, Tahine, Vegano

Essa é uma comida que eu gosto muito, que é simples e "confortável", e que é saborosa e enche a barriga.
Com um pouco paciência teria ficado bem bem parecida com o hommus dos restaurantes bacanas, mas por agora ficou com jeitão bem de casa.


Almoço de hoje: curry de berinjela acompanhado de grão de bico.